且大半“八大楼”，都位于前门外大栅栏这处闹市区。
包括德远社的小剧场，也在那边。
那就得往上倒个百多年。
归根结底，还在满清头上。
八大楼的出现，大部分是在清末时期，也就是老婆子垂帘听政那阵。
这些大饭庄子，都由勤快能干的山东老板和大厨主持。
但其实，背后的投资者，都是八旗子弟！
八旗对八楼，虽没有那么严谨一一对照，但由来便是这样的。
出的菜品，很多也都是从宫里流出的，改良版的满汉全席菜品。
而之所以都集中在大栅栏，是因为满清执政后，不许汉人住在内城。
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