那就是为什么苏阳没用白醋。
“但是使用白醋只是为了出菜看上去更加漂亮，米醋跟香醋炒出来的味道会更好。”苏阳微笑道。
刘厨师恍然大悟：“原来如此……确实，要说起来的话，米醋跟香醋的香味绝对是大于白醋的，而米醋为淡黄色，颜色要比香醋淡，所以才成为了最优解。”
“嗯，你说的没错，刘厨师。”苏阳内心也夸奖起了刘厨师。
老厨师就是老厨师，一点就通。
炒到西葫芦断生后，苏阳加入食盐跟少许白糖调味，接着又加了一些清水。
西葫芦本身能够炒出微微粘稠的汤汁，吃起来鲜美又下饭。
但由于杀了水，虽然也能炒出汁，但量肯定是比较少的。
并且杀了水的西葫芦在炒出汁水的情况下，那本身的脆嫩程度一定就已经损失很多了。
烹饪就是为食材创造各种理想的环境。
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