不知道熊掌是不是没处理好，多少还残留一点儿腥味，肉质糯糯的软嫩弹牙。
有牛肉的香气和猪肘子的胶质感。
跟沈清棠曾经吃过牛掌口感有点相似，好像没多么独一无二。
倒是山鸡野兔滋味不错。
沈清棠穿越前生活的世界，养殖业泛滥，一个月快速育肥的鸡，连骨头都能轻易嚼碎，肉质柴的还不如一些老面馒头有嚼劲。
在北川，别说山鸡野兔肉质口感有多劲道有嚼劲，就是家养的鸡鸭和猪也十分美味。
所以大乾的人反而更偏爱家禽家畜。
因为野味处理不好的话，腥臊味比较重。
像季宴时打来的那头野猪，真拿到集市上卖，真没有有屠夫宰杀的猪贵。
野猪没有被煽过，腥臊味更重。
只能说时代不同，价值观不一样，偏好也不同。
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